300 g Äpfel
400 g Sauerkraut
Pfeffer
Worcestershiresauce
2 Tl Butter
25 g Creme fraiche
60 g roher Schinken
Äpfel halbieren, entkernen und Fruchtfleich lösen, so dass 1 cm Apfelschicht an der Schale bleibt.
Apfelfleisch zerkleinern und mit Sauerkraut und Gewürzen mischen, dann in die Apfelhälften füllen.
Feuerfeste Form mit etwas Wasser (besser Cidre) füllen, restl. Sauerkraut verteilen. Gefüllte Äpfel draufsetzen, Butterflöcken obendrauf, und 20-25 Min. bei 210-220°C backen.
Dann Cremefraiche Häubchen drauf und kurz übergrillen/backen und würzige Schinkenwürfelchen kurz braten und darüber geben.
Guten Appetit !
Quelle: Mit freundlicher Genehmigung der Apfelbaumpatin Kerstin Sanny