Zutaten: 125 g Butter
1 Ei
125 g Zucker
1 Vanillezucker
250 g Mehl
(davon evtl. die Hälfte Weizen- oder Dinkel-Vollkornmehl)
1 TL Backpulver
ca. 750 g Sauerkirschen
Zucker zum Bestreuen
200 g Schlagsahne
1 Vanillezucker
Einen Mürbeteig bereiten. Die Tortenform einfetten. Den kalten Mürbeteig ausrollen u. den Boden der Tortenform damit belegen. Eine dünne Teigrolle um den Rand legen. Die entsteinten Sauerkirschen auf dem Tortenboden verteilen. Aus dem restlichen Mürbeteig dünne Rollen formen u. gitterförmig über die Kirschen legen.
Backen: ca. 35 Min. bei 150 o C Umluft.
Den heißen Kuchen mit Zucker bestreuen.
Mit Schlagsahne servieren.